2月2日，北京商報記者了解到，由于外地務工人員返鄉過年，回京后也要經歷隔離期，在此期間各大零售企業的工作人員仍面臨緊缺現象。面對疫情和不斷增長的消費需求，經歷春節期間堅守之后，在人員調配的部署上，零售企業的戰“疫”面臨更大挑戰。

　　不斷供的承諾背后

　　“線上訂單量增加一倍，全部門只有3名全職員工和2名小時工。”

　　“一個人忙不過來的，我吃完飯就過去。” 沃爾瑪北京昌平東關店前臺副總經理羅曉霞的這句話，經歷了這個春節戰“疫”的每個零售人都懂。2020年春節，一場突如其來的疫情讓北京市民陷入了對生活必需品的焦慮。為了確保市場供應充足，眾多零售連鎖企業在第一時間作出“不斷供、不漲價”的承諾。這看似簡單的六個字，背后卻需要無數零售人默默負重前行來兌現。

　　1月30日，正月初六。在得知門店人員緊缺消息后，原本輪休的羅曉霞立即返回了工作崗位。她首先查看了前臺狀況，確認前臺情況一切正常后，來到電商部門。集中主要精力協調人手，支援電商揀貨，同時協助打印訂單、與達達送貨人員交接和處理售后問題，一直忙到線上閉店。

　　羅曉霞告訴北京商報記者：“因疫情影響，當天電商部門只有3名全職員工和2名小時工上班，而當天整體的線上訂單數量對比去年同期增加了一倍以上，為了保證店內商品供應充足，同時要兼顧到線上業務，避免造成壓單的情況發生，門店所有同事都義無反顧地放棄輪休，加班加點地工作。”

　　面對市民對生鮮蔬菜供應的焦慮，零售人用自己的行動兌現承諾。從大年初三開始，北京、天津的28家家樂福門店蔬菜需求從80噸激增到大年初五的220噸，家樂福北京僅由4名采購人員加班加點完成從采購到分裝再到配送28家門店的工作。

　　返京人數陸續增加，銷量、訂單量持續增長，接下來，零售企業將進入一輪新的攻堅。北京工商大學商業經濟研究所所長洪濤認為：“當前商超、便利店補貨十分重要，特別是蔬菜等生鮮產品的及時補貨，每年3-4月會出現供應的青黃不接狀況，今年春節后可能較早出現。盡管許多基地的大棚經濟可能緩解這一問題，但也應該引起高度重視。”

　　缺兵少將的“戰場”

　　“已經有員工返京，但因要在家隔離，門店都高負荷工作。”

　　大年初四午后，來超市發右安門店里買白菜、韭菜、茴香等蔬菜準備第二天“破五”餃子的居民格外多。北京商報記者見到該店店長張楠時，她正在勸導一位附近的大媽：“蔬菜我們天天都有，請大家放心。大白菜我們就賣1.98元/斤，不會漲價。但現在室內溫度高，希望大家還是當天的蔬菜當天買，我們保證供應，沒有必要一次性集中購買。”

　　“需求比往年同期大，貨架上的蔬菜需要不斷補充。”張楠剛忙完給貨架補貨，又疾步走到超市的蔬菜加工室，指著過道上裝滿了大白菜的筐車，她告訴北京商報記者：“今天像這樣的筐車，已經裝了4、5車了。”

　　特殊時期，為保障市場供應，超市發要求所有員工停休，干部、黨員、總部人員全體下店支援，同時壓縮工作時間減少一線員工的壓力;永輝超市核心管理團隊在1月26日下發通知要求所有省區、產地采購員及買手團隊員工在27日前返回工作崗位，并提出保障商品供應和保證物價穩定的工作要求。

　　目前，大部分零售企業都遇到了人員緊缺的問題。“有部分員工已返回北京，但是因為疫情防控要求，所以都在家隔離。目前門店都處于高負荷工作狀態。”張楠告訴記者。事實上，每年春節外地務工人員返鄉，都會造成一定的人員緊張。不過，今年的消費需求激增，加之疫情期間回京員工要經歷14天的隔離期，各大零售企業的人員都出現緊缺，在崗員工很多都滿負荷連軸轉奮戰在一線。據中國連鎖經營協會調研顯示，由于疫情防控需要，返鄉員工回程受限，造成門店營運、物流配送等方面人員或將缺編50%左右。然而，面對市民不斷增長的消費需求，缺兵少將的零售企業依然堅守在商業戰線上。

　　洪濤表示，受疫情影響，用工問題會相對嚴峻。不過，各個企業應該采取相應措施充分發揮人員的積極性，例如，采取適當提高酬金及事后補休。同時，超市可縮減不必要的營業時間，壓縮一線員工的工作時間，合理調配和布局人員等方式來實現相應的業務活動。

　　隔不斷的到家服務

　　“真正在危機面前能夠起到穩定民心作用的還是實體商業。”

　　“盡管現在電商很發達，但是對一些老年人而言，他們并不會用，一些及時的信息他們并不能第一時間獲取。”金瀛便民總經理叢子斌表示，為了讓社區孤寡老人得到生活保障，聯合社區合作提供蔬菜保障。疫情期間，在保障門店正常供應運營的前提下，金瀛便民德勝百姓服務中心聯合德勝大街西社區為社區居民提供配送“蔬菜包”到家服務。目前已經在社區完成幾十戶的配送，其中有十幾戶是行動不便的孤寡老人。

　　居家隔離防疫，卻沒有隔斷商業企業提供的到家服務。

　　1月30日，大年初四。家住海淀區八里莊街道恩濟里社區的居民發現，各小區門口多了臨時蔬菜售賣點。有了這些售賣點，不用擔心去超市人多會交叉感染。八里莊街道恩濟里社區協調蔬果供應商從1月30日起，每天9：00-17：00，持續供應日常蔬菜和水果，已備貨7500公斤。

　　自疫情危機爆發后，超市、便利店等社區商業業態作用凸顯，成為了保障民生的最重要渠道。不過，對于外出采購蔬菜有較多不便的人群來說，一日三餐就成了問題。

　　2月2日，達達集團啟動“到家新鮮菜場”項目。一方面，保障京東到家平臺每日7-10點的蔬菜、水果、肉禽蛋奶、米面糧油等生鮮、民生類商品供給;另一方面，確保達達快送調度并激勵更多騎手參與配送，保障配送及時。

　　首都經貿大學工商管理學院教授陳立平認為，真正在危機面前能夠起到穩定民心作用的還是實體商業。尤其是超市、便利店等社區商業業態起到重要的作用。疫情期間，部分線上平臺也暴露出一些短板，比如無法承接大量的訂單;承接不了大量的配送;即使訂貨以后，在疫情控制下，配送人員也無法將商品送到家里。

　　他也指出，社區商業應當作為國家重要的社會基礎設施來發展。“通過完善社區志愿者機制，將社區和商業之間建立一定的聯系。要做到既社區，又商業，打造出一個有溫度的社區商業。此外，不能將所有的社會責任都讓零售企業去承擔，通過完善志愿者機制，可以通過社會力量緩解這些問題。”